mysqldump导出中文乱码问题

众所周知，使用

mysqldump -u root -p test > D:\test.sql

可以把mysql数据库test导出至D:\test.sql，但如果其中包含中文字符，它会乱码。
于是我尝试按照网上的，添加 --default-character-set=utf8，但......
离谱的来了，我在powershell中执行没用，但在cmd中就可以

mysqldump --default-character-set=utf8 -u root -p test > D:\test.sql